focaccia曽爾高原フォカッチャ
nakamurayaが国内でも有数の自然豊かな高原「奈良・曽爾:SONi」の工房で作る「曽爾高原フォカッチャnakamuraya」は、イタリアの風土にあった伝統食を学んだオーナーシェフの中村耕平とイタリア人のバリスタでもありフォカッチャ職人アンドレアが創り出す大地の恵みを感じるフォカッチャの逸品です。
nakamurayaでも提供され、小さなお子様から年齢を問わずに「おかわり!」が絶えない人気メニューです。
商品の購入はこちら
nakamurayaならまち イタリアン
イタリア料理の名店として人気のレストラン「nakamuraya」。
ミシュランガイドでも紹介された奈良町(ならまち)にある隠れ家的なお店です。
シェフの中村耕平が中部イタリア・北イタリア・シエーナでの修行を通して再現する本場の味は、遠くからも旅行を兼ねて訪れたくなる人が絶えません。奈良県が誇る大自然の中の景勝地「曽爾高原から届く野菜」で季節を映し、秋冬には地元「都祁産の鹿や猪といったジビエ」を仕入れ、多彩なパスタ料理や夏のフレッシュバジルを使うジェノベーゼは、イタリア「Genova」時代の経験を元に、さらに繊細で奥深い味わいと進化しています。
